枸杞子可以像葡萄乾一樣直接吃嗎? 
 
枸杞子是茄科植物枸杞(Lycium chinense Mill.)或寧夏枸杞(Lycium barbarum  L.)的乾燥成熟果實。
 
枸杞子含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素(Vit B2)、菸酸、抗壞血酸、β- 谷甾醇、亞油酸。日本產枸杞果實含玉蜀黍黃素(Zeaxanthin)、甜菜鹼(Betaine )。果皮含酸漿果紅素(Physalien)。其中胡蘿蔔素、核黃素(Vit B2)、玉蜀黍黃素都具有保護眼睛都功效,因此中醫稱枸杞子可以"滋補肝腎、益精明目"是有營養學上的根據的!
 
 
就是因為枸杞子的營養價值高,很多家長會給小朋友當葡萄乾一樣食用,羅醫師建議枸杞可以清洗一下煲湯或者蒸熟後再食用,因為枸杞子在收成、曬乾、包裝運送的過程,很有可能接觸到許多的生菌,直接生食會增加腸胃不適的機率!
 
食用枸杞子還有一點要注意,枸杞子一定要記得要嚼碎,因為很多枸杞的有效成分在裡面一顆顆小小的籽籽當中。如果只是囫圇吞棗的吃進去,只怕是會"原裝進口、原裝出口"喔!
 


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