營養超乎想像的好食材-黑木耳 健康對不對

Q1.黑木耳營養豐富,烹調時久煮比汆燙,對降低膽固醇的效果比較好

ANS (O)

Q2.黑木耳含有膳食纖維 ,腸胃不好容易腹瀉的人,多吃黑木耳可以改善腹瀉的問題

ANS (X)

Q3.女生月經來時多吃黑木耳,有助於改善生理期間貧血的情況

ANS (X)

Q4.黑木耳含有較多黑色素,吃多了容易造成牙齒變黃變黑

ANS (X)

Q5.木耳含有膠原蛋白,在秋冬季節容易有皮膚搔癢問題的人,多吃也可以改善冬季癢的現象

ANS (O

 

 

 

營養超乎想像的好食材-黑木耳 你吃對了嗎

Q1. 乾的黑木耳應該要用哪種水泡發,才能吃到最多的營養呢

(A)冷水

Q2.選擇哪一種黑木耳食用,對預防糖尿病的效果比較好呢

(B)新鮮木耳

Q3.黑木耳含有膳食纖維,想減肥的人在什麼時候吃黑木耳減肥的效果比較好呢?

(A)吃飯前

Q4.挑選乾木耳的時候,應該挑選哪一種乾木耳才是品質好的木耳呢?

(A)正面黑,反面白

 

營養超乎想像的好食材-肉魚 你吃對了嗎

Q1. 肉魚不但便宜營養又豐富 ,下列哪一種人也可以多吃肉魚呢?

(A)有糖尿病的人

Q2. 清蒸肉魚時加入蔥一起烹調,可以去腥還可促進營養吸收,但哪一種人應避免食用?

(B)腎臟病患者

Q3. 肉魚營養豐富 ,下列哪一種患者可以多吃肉魚呢?

(A)骨質疏鬆的人

Q4.肉魚含有豐富的蛋白質,但患有哪種病症的人,應避免食用?

(B)痛風的患者

 

營養超乎想像的好食材-肉魚 (料理)  健康二選一

Q1.購買肉魚時,怎麼挑選新鮮又好吃的肉魚呢?

(B)魚身有淡淡的透明黏液

Q2.煎肉魚前如何處理,可以煎出魚肉完整的肉魚呢?

(A)在魚身抹鹽

 

黑木耳的營養

膳食纖維:可降低膽固醇及預防便秘,腸道中的鈉離子、鉀離子進行交換,從而降低血液中的鈉鉀比

          值,從而起到降血壓的作用

鉀:有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致

    高血壓時,鉀具有降血壓作用。

鈣:增強細胞活力,強骨健身,對衰老、老年癡呆和癌變,有預防作用

鎂: 具有抗凝、降血脂、擴張血管等作用

蛋白質:含人體必須的8種胺基酸,是牛奶的6倍,因此被稱為「素中之葷」

卵磷脂:可抗衰老,適合癌症病人、中老年高血壓、動脈硬化患者食用

 

鐵:每100克含鐵98毫克,是肉類的100倍以上,具補血功能,可預防白髮及掉髮

膠質:洗腸、潤肺、減少血液凝塊、降低血栓的作用,有預防動脈粥樣硬化的功效

多醣:具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。

黑木耳的鉀含量很高,每100克的乾品,含鉀高達757毫克,為優質高鉀保健食品。其中鐵質含量比肉類高10倍,鈣的含量則是肉類的30至70倍,磷的含量比蕃茄、馬鈴薯高4到7倍,營養非常豐富,號稱台灣的植物燕窩,也是許多人心目中數一數二的養生食材。

 

「肉魚」的營養

肉魚油:利於心血管功能,還可降低血液黏度,促進血液循環

不飽和脂肪酸:增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻,降低血壓

蛋白質:蛋白質經消化水解成小片段的胜肽後,也具有抗血壓效果

鈣:構成骨骼和牙齒的主要成分 調節心跳及肌肉的收縮,血液有凝結力,維持正常神經的感應性

鉀:每日飲食中含鉀量高的食物,可以預防高血壓

  1 則回應      瀏覽:7050 人次  
  1. MI 說,

    一天大概要攝取多少的黑木耳?

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