主食


芝麻        


菜名


芝麻麻糬【詹姆士】               


副食材


白芝麻粉300g、黑芝麻粉300g、糖粉100g、太白粉150g、牛奶600c


調味料


50g


步驟1


        白芝麻粉、糖粉拌勻放入盤中,黑芝麻粉、糖粉拌勻放入盤中

        將太白粉、牛奶、糖加熱均勻拌成麻糬,分別放入白芝麻粉、黑芝麻粉盤中沾成雙色擺盤


步驟2


 


器材


平底鍋*1(附蓋子)水晶碗(中*2、小*1、小盤子*3、方形烤盤*2、四方盤、試吃*6筷子*6紙巾碟*1



 

詹姆士小叮嚀:

教你如何快速做麻糬。

有別以往的麻糬沾花生粉,使用黑白芝麻粉,較特別也好吃。

呈倒8字型攪拌,可充分拌勻。


健康隨堂考


 

   1.芝麻屬發性食物,愛美的女生最好少吃,以免痘痘長滿臉      X

   2.芝麻有豐富的膳食纖維,腸胃不好的人可以多吃                           X

   3.芝麻含豐富的抗癌維生素,可以預防乳癌與大腸癌                 O

   4.為了避免芝麻有油耗味,最好裝入透明密封罐放冰箱冷藏        X

5.挑選芝麻時,選擇表面泛著油光的最新鮮                  X

6.芝麻最好經過高溫烘炒,營養價值高且風味較佳              O

 

  4 則回應      瀏覽:12040 人次  
  1. 說,

    想請問一下 如果不敢喝牛奶的人 可用甚麼代替呢?? 謝謝

  2. 澔澔 說,

    加多一點太白粉會較Q

  3. 貫貫 說,

    我也是覺得很軟耶...是因為太快熄火嗎??

  4. 小鋼砲 說,

    請問詹姆士:此道甜點我依照你的方式做過,但感覺太軟不夠Q,要如何使它硬一點Q一點?可以在牛奶中打2顆蛋下去一起攪拌增加香味嗎?

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