主食




蝦子         




菜名




鮮蝦燉飯【詹姆士】               




副食材




白飯1碗、草蝦10(去殼去腸泥,尾巴保留,蝦殼保留)洋蔥1/2(留蒂頭)、洋菇丁1碗、牛番茄1顆、番茄醬2、九層塔20(切末)、鮮奶油2大匙、起司條3大匙、雞湯1




調味料




研磨胡椒適量EV橄欖油適量、海鹽適量




步驟1




        起鍋,放入洋蔥、蝦殼、雞湯、適量水,備用。

        將蝦子開備,灑些海鹽備用。

        起鍋,倒入適量橄欖油,放入洋蔥末、洋菇末炒至香氣出來後,加入番茄丁均勻拌炒後,放入蝦湯、番茄醬拌勻後煮至滾。

        同上鍋,放入白飯、蝦子拌炒均勻後,煮至蝦子熟。

        起鍋前放入鮮奶油、適量起司條、適量九層塔即可

 




步驟2




△ 盛盤後,再灑上剩餘的起司條、九層塔、黑胡椒點綴即可。




器材




平底鍋*2(附蓋子)水晶碗(中*1、木匙*1盤子*3、濾網、四方盤*1*6筷子*6紙巾碟*1





詹姆士小叮嚀:

※煉蝦湯可以提高這道菜的鮮味。
※簡單教大家快速做燉飯的方法。
※蝦子胃袋要去除,才不會影響口感。
 
吃蝦的好處有哪些?


1.強身補腎
2.增強免疫力
3.防止骨質疏鬆 (防止à可比:房子諧音)
4.幫助乳汁分泌
5.保護肝臟
6.預防高血壓


健康隨堂考


1.挑選時,蝦殼摸起來“滑溜”有黏液,才是尚青的好蝦    X
2.汆燙蝦時加幾滴醋,就能輕鬆剝除蝦殼                  O
3.買回來的蝦,最好整尾直接放入冰箱冷藏才能保鮮        X
 




 



  1 則回應      瀏覽:14572 人次  
  1. Jack 說,

    悄悄話...

回應此文章

驗證碼:
按此重新產生